Hit enter after type your search item
Adorable Touch – Sevimli Dokunuş

En Yeni Tarifler ve Kendin Yap Projeleri

Mükemmel Ev Yapımı Limonlu Lokum Tarifi

/
/

Merhabalar, adotoc.com web sitemize hoş geldiniz, ben Ayça,

Bugün ki tarifimiz limonlu lokum tarifi,

ev yapımı mükemmel limonlu lokum tarifi 22

Limonlu lokum tarifimizin malzeme listesi:

  • 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu.
  • 1 çay bardağı mısır nişastası.
  • 3 çay bardağı toz şeker.
  • 3 çay bardağı su.
  • Nohut büyüklüğünde limon tuzu.
  • Birazda sarı gıda boyası kullanıyoruz. 

Evde Limonlu Lokum Nasıl Yapılır?

Marketlerden, mağazalardan hazırını aldığımız lokumu kendimiz evimizde yapacağız.

Hemen yapmaya başlayalım:

3 çay bardağı suyla 3 çay bardağı şekeri tencereye alıyorum. Miktarda belirtmek gerekirse, sonuçta 500 ila 750 gram arasında lokum elde edeceğiz.

Siz ona göre ölçülerle oynayabilirsiniz.

Öncelikle şerbetinden yapmaya başlıyoruz. Su ve şekeri tencereye alıyoruz, eriyene kadar karıştırıyoruz. Bu arada ocağın altı açık, kaynamaya başladığı andan itibaren nişasta ve taze limon suyunu ilave edeceğiz. 

Taze limon suyunu,  limonlarımı sıkarak elde ediyorum ve ardından süzüyoruz, sadece suyunu alıyoruz.

Taze limon suyu ve nişastayı beraber eritiyoruz. 

Nişastayı bir kabın içinde çözdüreceğim, kaynamaya başlayan şerbetin içine ilave edeceğiz. 

Nişastanın içinde kesinlikle topak kalmasın, tamamen hepsi süt gibi erisin iyice nişasta. 

Ondan sonra kaynayan şerbetimize ilave ediyoruz. 

Şerbetimiz yeni kaynamaya başladı, şerbetimizi kendi haline kaynatmıyoruz.

Kaynamaya başlar başlamaz nişastamızı içine ilave ediyoruz, hiç bekletmiyoruz. Çırpma teli ile devamlı karıştırıyoruz. Sağlam bir çırpma teline ihtiyacımız var. Plastik çırpma teli olmaz burada.

Çelik tencere olmalı teflon tencere olmaz, çırpma telimizde çelik olacak. 

Hepsini beraber hızlı hızlı pişmeye başlayana kadar çırpacağız.

Bu aşamadan sonra, pişmeye başladıktan sonra,  balonlu bir şekilde kaynamaya başladıktan sonra, şeffaflaşmaya başlayacak. 

Rengi değişmeye başlayacak. 

Bu aşamadan sonra bir saat boyunca pişireceğiz, yani orta ateşte bir saat boyunca pişirmemiz gerekiyor. 

Ateşi yüksek tutarsanız 40 dakika süreye indirebilirsiniz ama özellikle iyi pişirmemiz gerekiyor, buharlaşması gerekiyor, fazla suyunu atması gerekiyor lokumun.

Fazla suyunu atmazsa eğer biz şekil verdikten sonra beklerken kendi kendine suyunu dışına bırakabilir ve dışına yaptığımız o beyaz nişastalar ıslanabilir.

Öyle olmaması için, lastik gibi bir lokumumuzun olması için bir saat boyunca orta ateşte pişiriyoruz.

Ocaktan indirdikten sonra ben biraz sarı gıda boyası kullanıyorum. Sarı gıda boyası kullanmayabilirsiniz. 

Ben biraz daha renklendirmek için, çok az çay kaşığının ucuyla sarı gıda boyası kullandım. 

Bence Bunu da Seveceksiniz  Şipşak Sufle Tarifi - Çikolata Aşıkları Kaçırmasın!

Gıda boyasını da ilave ettikten sonra iyice tekrar çırpıyoruz. 

Ondan sonra bunu yağlı kâğıda birazcık yağ döküyoruz ve bunu fırçayla iyice yağlı kâğıda yayıyoruz, sonra bunun üzerine dökeceğiz lokumumuzu.

Çok yağ kullanmanıza gerek yok, sadece lokum da kâğıt parçaları kalmaması için uyguluyoruz.

Bu dökme işlemini, lokum hala sıcakken yapacağız. Lokumumuzu, tencerede soğutmayalım, soğursa eğer bir kalıp halini almaya başlar. O aşamaya gelmeden hemen sıcak sıcak döküyoruz.

Bu aşamada jöle gibi, ama soğumaya başladığında normal bir lokum kalıbını alacak ve lastik gibi olacak biraz.

Ben yarı ölçüde yaptığım için biraz az oldu, bu sebeple birazcık soğuduktan sonra ikiye katlayarak biraz daha kalın bir lokum elde etmiş olacağım.

Şimdi iki saat boyunca dinlenmek üzere bırakıyoruz, vaktiniz var ise daha uzun da dinlendirebilirsiniz.

Tezgâhın üzerine yaklaşık 2-3 yemek kaşığı kadar nişasta döküyorum ve lokumumu tezgâhın üzerine alarak her yerini nişastaya buluyorum.

Bu aşamada kesinlikle pudra şekeri kullanmıyorum, sadece nişasta kullanıyorum.

Kesme işlemini hamur kesme bıçağı kullanarak hallediyorum, normal bıçak kullanıldığında fazlaca yapışıyor.

Evet, kesme işlemini bitirdim ve servise hazır.

ev yapımı mükemmel limonlu lokum tarifi 21

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun diyiyorum, umarım beğenmişsinizdir.

ev yapımı mükemmel limonlu lokum tarifi 22

Yorum yapmayı ve paylaşmayı unutmayın lütfen.

Hepinize sevgiler…

Ev Yapımı şahane limonlu lokum tarifi

Bence Bunu da Seveceksiniz  Mükemmel Kıvamlı Klasik Vişne Reçeli Tarifi

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar